Trời nắng nóng, bữa cơm giết mổ cá đã mất đi hấp dẫn nữa, do đó Cả nhà có khả năng chuyển menu sang các món ăn thanh sạch như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Phương thức làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ to, để lên rổ cho ráo nước. Sau ấy, bạn rắc đều một thiếu muối, 1 ít hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Vậy tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc hủy vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy một thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn đến nhau với vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau khi ướp đậm đà thì lăn thông qua 1 lớp bột năng đã đúng bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: trước tiên bạn lấy 1 dòng chảo rửa sạch, đến lên bế, bật lửa cho khô chảo. Sau lúc chảo khô bạn cho dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào rán vàng đều hai mặt.
tới đậu đã cừu giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát chứa đi. Sau đấy vẫn dòng chảo cũ bạn cho hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào thông qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn tới bát muối đã pha lúc chính xác bị vào, đảo đều.
Bước 4: trục xuất để muối cô thành cục, bạn cho tiếp đậu phụ đã cừu vào, sử dụng đũa đảo nhẹ tay tới khi miếng đậu được bao phủ vì lớp muối thì tắt bếp. Như Vậy món đậu phụ rang muối đã hiệu quả.
méc nhỏ: bạn bắt buộc chấm đậu rang muối đến xì dầu. giả dụ bạn thách ăn cay thì thường cho thêm vài lát ớt lúc rang tới muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
phương pháp làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao mua về bạn ngâm đến nước, cắt chút ớt vào tới ngao nhả hết bẩn, sau đó rửa sạch tới nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt kết thúc cỗi rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
số bước thực hiện:
Bước 1: cho ngao vào nồi nước luộc đến lúc ngao mở miệng (Ngao luộc sôi một tí là mở mồm rồi bắt buộc bạn dỡ bỏ luộc ngao rất lâu)
Bước 2: Gỡ giết thịt ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng ngăn chặn cặn lại.
Bước 3: Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím cho thơm, xong rồi bạn với cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn đến lúc mềm thì cho giết mổ ngao vào xào cùng. khi này bạn buộc phải cho một chút bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn cho nước lã cũng như nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao có nghiêm trọng rồi thì bạn thiếu bắt buộc với thêm nước lạnh vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau lúc nước sôi bạn đổ hổ lốn ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính, muối sao co vừa khẩu vị là được.
cuối cùng, sau khi nồi ngao đã sôi chín bạn tới hành đã cắt khúc cũng như rau răm, rắc không hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là không đậy vung nha.
Chúc Anh chị em tìm hiểu bữa cơm tối ngon miệng!
